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雲林:瑞春醬油觀光工廠

【評鑑有效期間:2022/06/15~2025/06/14】




    瑞春醬油創立於1921年,第一代老闆鍾琴習得醬油釀造技術後,自行調製配料,並以黑豆醬油加上西螺特產濁水米,調製出第一道口味甘醇的醬油膏,挑著扁擔於西螺廟旁叫賣醬油,之後才自創品牌,成立【瑞春醬油】。
    第二代老闆-鍾拱照,在當時物力維艱的社會,努力將一間小店擴建為工廠,仍堅持使用古法釀造,製作高品質醬油,並以此釀造技術所生產的醬油,稱之為『正蔭油』。
    第三代老闆鍾朱洪接掌祖傳事業後,將醬油自動化包裝,開發餽贈禮盒系列,賦予傳統醬油新風貌,不僅掀起了台灣醬油界的革新,更使瑞春醬油成為家喻戶曉的大廠,民國89年『瑞春醬油工廠』改名為『瑞春醬油有限公司』。
    現已傳承至第四代,為了讓消費大眾食的安心,並堅持"西螺"醬油要在西螺生產,於101年12月落成啟用位在西螺福田工業區全新廠房、透明化產線、有全台數量最多的醬缸曝曬甕場,於111年通過經濟部觀光工廠評鑑朝觀光化發展。並獲選經濟部優良百年老店、創新菁英老店,更多次榮獲台灣百大伴手禮及雲林十大伴手禮、雲林良品等獎項,希望在為「美味」和「品質」把關的同時,也能將傳統的產品推廣出去,更要將百年的釀造技術持續傳承下去。



瑞春醬油有限公司 林淑媛董事長說道,<瑞春醬油>創立至今四代傳承擁有百年以上釀醬歷史,從早期家庭工廠一步步成長到目前擁有全台最大釀造甕場,全產線透明化製程,生產高品質的黑豆醬油,推廣西螺醬油傳統美味及特色,歡迎大家前來探索及品嚐醬油的奧妙之處!
 
 
雲林:瑞春醬油觀光工廠

照片集

周邊景點建議遊程

半日遊推薦
A.瑞春醬油觀光工廠→西螺佛美神仙故事館→西螺延平老街品嘗美食→西螺大橋看夕陽
B.瑞春醬油觀光工廠→崙背千巧谷牛樂園→虎尾台灣興隆毛巾
 

參觀資訊

預約電話:05-5882288
廠址:雲林縣西螺鎮福田里社口68-31號
Google地圖定位(GPS):23.78769212613144, 120.42977239129803
服務E-Mail: rueichun@hotmail.com
開放時間:周一~周六 08:30-17:00(16:30最後入場),休館日: 每週日(特定休館日會另行於網站公告)
參觀方式:團體需預約/散客自由參觀
收費方式及可否抵消費:免費
觀光工廠網址:https://www.rueichun.com.tw/pages/history
 

線上購物連結 https://www.rueichun.com.tw/collections/shop_show_1_2

交通提示

自行開車:下國一西螺交流道→往西螺市區方向→往二崙方向約15分鐘車程。
高   鐵:搭至高鐵雲林站搭計程車約15分鐘車程。
公車:搭乘國光客運至西螺站下車後,轉搭乘台西客運[7136]西螺-北港(經二崙)於下茄塘下車,步行約3分鐘即可到達工廠。(2小時/班)
 

特色產品與活動

特色產品介紹

1.百年傳承限量禮盒組
使用甕釀日曝180天以上,呈現出醬油豆香更顯濃郁、口感更醇厚,醬油中總氮含量更勝過日本超優等醬油,於2019年榮獲雲林良品伴手禮-首獎。
2.百年名醬-四君子典藏禮
百年來最經典人氣黑豆正蔭油梅、蘭、菊、竹系列產品,並於屆滿100年時,將梅蘭菊竹另組成精緻輕巧之伴手禮,於2020年榮獲雲林良品伴手禮-金讚獎與網路人氣獎。
3.五虎醬
由5款不同風味醬料組成-五虎醬(張飛:黑豆醬油、關羽:紅麴醬油膏、趙雲-白醬油、馬超-蒜蓉醬油膏、黃忠-香菇素蠔油),榮獲2011年雲林十大伴手禮、2020年台灣百大伴手禮)。
4.松露醬油
東方-純釀醬油加上西方最頂級食材-黑松露的結合,在上市短短數月內,就撼動餐飲業及消費市場,使用非基改為原料製成,適用各式料理。




特色遊

*特色參觀地點: 全台最大醬油曝曬場(約2500顆陶甕)
*手作醬油DIY體驗:
報名:需提前一周預約
人數:12人以上成團(6-7人/桌,最多7桌)
費用:250元/人
時間:約30分鐘