簡介

【評鑑有效期間：2022/08/29~2025/08/28】




丸文創立於1950年，為台中創立一甲子並且傳承三代的魚鬆世家。丸文食品以新鮮味美、高品質的金黃色顆粒旗魚鬆而遠近馳名，口味與手藝傳統道地，貨真價實常常供不應求。丸文產製的旗魚鬆、旗魚丸等口碑產品，成為臺中人成長的共同記憶。
 
因第一代創設人梁火村先生的堅持，不惜成本以最上等的旗魚肉原料，取代添加人工調味料的偷工取巧，並堅持每日凌晨三點開始製作，只為提供給一早上門光顧的消費者，最新鮮即時的產品。梁火村先生認為自己敢吃、員工愛吃的產品，自然能夠得到消費者青睞，重視商譽與樸實無華的良好口碑，成為丸文永續經營的家傳祖訓。


因對產品品質的嚴苛要求，天未亮就要開工的刻苦工作環境，導致缺工問題浮現。為穩定產品品質、增加產量，第二代梁榮欽、曹儷馨夫婦接棒後，選擇於臺中大里工業區興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，以魚產結合農產製作更多元的調理美食。第二代秉承良心本位的經營理念，恪守優良傳統的根基，不斷開拓創新，使丸文食品在市場中嶄露頭角。
 
第三代加入後，丸文開始投入觀光工廠的設置，旨在讓社會大眾了解魚類的營養價值，同時也希望能讓年輕一輩的消費者認識「丸文之美」。

周邊景點建議遊程

1.臺灣印刷探索館 : 為全臺灣第一個印刷產業觀光工廠，更是第一個開放發票印製製程讓大朋友、小朋友一窺究竟、寓教於樂的好去處。
 
2.臺中市纖維工藝博物館 : 臺灣第一座兼具綠工藝染織文化與親子生活美育之博物館。

參觀資訊

預約電話: 04-24953600 ， 0926-432869
廠址: 臺中市大里區工業11路156號
Google地圖定位(GPS)：https://goo.gl/maps/CfPPNiuXVaEwgJMT9
服務E-Mail: maruwen1950@gmail.com
觀光工廠網址: https://pse.is/4gb6ql
開放時間:週三~週日早上10:00~下午4:00，週一與週二休館。
參觀方式:購物不需預約，導覽+DIY皆需預約。
收費方式及可否抵消費:
A方案 $150
B方案 $250
C方案 $350
皆可抵消費 $50

交通提示

自行開車
1.二高(國道三號)霧峰交流道
霧峰交流道(左轉)->中正路/林森路->中興路一段->右轉吉峰路->左轉錦州路->美群路->工業路->轉工業11路156號
2.中山高經中彰快速道路
中彰快速道路->環河路->元堤路->右轉大里橋->中興路一段->左轉仁化路->左轉工業路->轉工業11路156號
 
大眾運輸
1.搭乘280、285、286、158號公車於「修平科技大學」站下車->走往工業11路156號
2.搭乘7號公車於「宏巨社區」站下車->走往工業11路156號

特色產品與活動

特色產品

1. 魚鬆 : 全台首創古早味〝顆粒〞旗魚鬆，將魚肉精心分級後，選用最上等的旗魚肉部位兩段式烘炒而成，口感呈顆粒有咬勁。
2. 魚酥 : 相較於魚鬆，口感呈現細緻且酥鬆，選用最上等的旗魚肉部位搭配植物油烘炒而成，適合10個月大以上的嬰、幼兒食用，牙口不好之長輩及成人亦適合。
3. 魚丸及天婦羅 : 選用最上等的魚漿全手工製成，可呈現出自動化設備無法比擬之口感，不須添加食品添加物就能讓口感Q彈。
4. 魚寶醬:使用魚鬆取代一般XO醬中的干貝，做出滿滿新鮮魚香的丸文XO醬。

特色遊

1. 導覽方案 : 從導覽的過程中能了解魚鬆、魚丸的製程，同時品嘗丸文最招牌的旗魚鬆。(附現炸天婦羅餐點乙份)
2. 魚丸DIY體驗 : 由專業師傅親自示範正式的擠魚丸手勢與撇步，扮演一日魚丸師傅做出屬於自己的創意魚丸。(可現場享用，附現炸天婦羅餐點乙份)
3. 高麗菜捲DIY體驗 : 適合已體驗過魚丸DIY的族群，挑戰更高難度的高麗菜捲DIY。(可現場享用，附現炸天婦羅餐點乙份)