阿聰師是台灣芋頭酥的創始人,1960年入行至今,始終堅持就地取材,把在地的農作物,運用他的雙手揉進每一塊餅裡,讓大家品嚐屬於他的家鄉味,他堅信「如果做一塊餅,能支持一塊田,繼續春、夏、秋、冬開花結果」,那麼他會持續下去,與家鄉的土地和作物談一輩子的戀愛,繼續以他深厚的製餅功夫,運用在地食材,研發出全新的糕餅,期許能《啟動大台中成為烘焙文化之都,成就新臺灣糕餅創意故鄉》為在地產業文化找到全新的出路。
阿聰師捏餅捏了半世紀有餘,期間開創許多臺灣地方特色糕餅,首創國宴點心芋頭酥、臺灣獨特造型的臺灣餅第一、護國庇民系列的媽祖餅與平安冰糕,以及團購最夯的貢貢香芋頭條與香蔥餅,阿聰師一心想推廣臺灣在地特色糕餅文化,為在地盡一份心力,在他的故鄉•台中市大安區成立【阿聰師芋頭文化館】,以傳承與延續在地產業文化外,讓民眾能夠了解到傳統的糕餅文化、大甲在地的芋頭文化與大安在地的粉蔥文化,以及阿聰師品牌故事文化,為當地帶來觀光人潮,帶動當地產業發展。
《大甲》
鎮瀾宮、文昌祠、鐵砧山風景區、匠師的故鄉、 三清總道院、聚金會神(媽祖文化館)
《清水》
清水休息站、市立港區藝術中心、高美濕地、 梧棲觀光漁港
《通霄苑裡》
飛牛牧場、拱天宮-白沙屯媽祖、山水米有機 稻場
《神岡后里豐原》
麗寶樂園、月眉糖廠、張連昌薩克斯風、台灣 氣球博物館、味增釀造文化館